（おいしい焼き方のコツも解説！）使い勝手BEST！いろ葉おすすめジンギスカン鉄鍋29cm

【この鉄鍋を使う３つのメリット】

ジンギスカン専門店として
いろんな鉄鍋を試してみましたが、
最もおすすめできるジンギスカン鉄鍋は、
こちらのイシガキ産業さんの
プログレード鉄鋳物焼肉ジンギスカン鍋。

カセットコンロがあれば、
いつでもどこでもすぐに手軽に
ジンギスカンがスタートできるんです。
なにより、一番おいしく焼ける鉄鍋です。
お持ちでない方にはぜひおすすめします。
これは一生ものになりますよ！



３つのメリットとは…

★①★
『宮村式ジンギスカンが
野菜と一緒にとってもおいしくなる！』

このドーム型形状により、
中心で焼く羊肉マトンと塩だれの旨味が
外の野菜に伝わりとってもおいしくなります。
おいしく焼くコツは、火加減です。
お肉からの肉汁が野菜に届く前に
蒸発するのは火が強すぎです。

一時的に強火にすることもありますが、
通常中火から弱火で焼くと
お肉からの旨味がよく野菜に伝わります。

お肉からの旨味と水分を蒸発させすぎないように…
この火加減ができれば、
宮村式ジンギスカンエキスパート間違いなし！

※解凍用味付け用の希釈した塩だれを
鉄鍋の上のお肉や野菜にかけるのも
さらにおいしく食べるコツです。


★②★
『なにより、洗うのがとっても簡単！』

焼肉後は、片づけが大変だよなぁ
と思われたらこの鉄鍋使ってみてください。
「溝」の深さが浅めなので、使った後の
洗いに掃除が格段に！ラクです！！
店長は60秒で鉄鍋洗いを終わらせます。

※お湯と金たわし（スチールウール）で
洗った後は、あたたかいうちに
水分をふき取って薄く油を塗って
保管されてください。


★③★
特に女性にオススメ！鉄分補給に
この鉄鍋は洗って乾かさずに
放置すると15分でサビます。
ここまでサビやすい調理器具は
他になかなかないです。
これはつまり、それだけ鉄分が
むき出しになっているということです。

ご存じでしたか？
かつて、ひじきは鉄分の多い食材と
知られていましたが、実は
鉄分はそんなに多く含まれていない
ということが分かりました。
その理由はなんと、
昔は鉄のフライパンで
調理していたからだったとのこと。

昔は鉄製の調理器具が多くて、
私たちの日常生活は
鉄そのものと触れる機会が多くありました。
ですが最近はテフロンやフッ素樹脂で
コーティングされた調理器具が多く使われて
鉄分を摂取する機会が少なくなっています。

最近、貧血なと鉄分不足に悩まれる方は
日常で鉄製のフライパンやお鍋を
使ってみてはいかがでしょうか。

≪補足≫
お肉をカットする包丁も、
ステンレスを使うか鋼（はがね）を使うかで
味も変化するんです。
お肉と鉄鍋や鋼の包丁は相性がよくて
お肉の味がよくなります。

ステンレスが悪いというわけでなく、
ステンレスには消臭効果があるので
素材の香りを消してしまう特性があるんです。
匂いがつよい食材を加工、調理するときに
ステンレスのお鍋や包丁を使うと
くさみを消してくれるメリットもあります。
ステンレスも適材適所にということですね。

実験で、香りのよいホットコーヒーを
ステンレスのスプーンでかき混ぜてみてください。
香りが減ってしまうのを経験できると思いますよ。
これは、私もびっくりでした！

ではでは
素敵な鉄鍋ライフを！