Ⅰその歴史86年。天皇の料理番フレンチシェフ創作、セロリと羊肉マトンのハーモニー『宮村式ジンギスカン』約4名様分

『宮村式ジンギスカン』のルーツはこちらを https://iroha-jingisukan.com/iroha/history 【約4人】で食べていただける分量です。 ・塩だれ900g×1本 ・特選マトン400g×2パック お店での平均は、 お1人約200gの羊肉を食べられます。 ジンギスカン大好きでたくさん 食べる方は約300～500gほど。 たくさん食べられたい方は、 羊肉マトンを400g単位で追加注文できます。 【こんな食べ方あったんだ！】 今から86年前、明治生まれの フレンチシェフ宮村静雄によって 創作された『宮村式ジンギスカン』 モンゴルで食べた 岩塩塩だれの羊肉料理をベースに フレンチと和食と中華のエッセンスを 融合させできあがった塩だれは、 羊肉の旨味とくさみではない 本来の繊細な香りをセロリと 合わせることで至高と感動の ハーモニーを感じさせてくれます。 羊肉って、本当は繊細な味わいなんです。 こんな食べ方あったんだ！と 多くの方のジンギスカンの概念をひっくり返す その調和・ハーモニーを 全国へお届けできるようになりました。 ぜひ、おいしく楽しくヘルシーな ひとときをご堪能ください！ そしてなにより超ヘルシー 特に女性にうれしい鉄分を はじめとした豊富なミネラル。 消化に負荷をかけないので どれだけ食べてももたれ知らず。 筋肉使ったあとのアミノ酸補給にも 翌日のスタミナもしっかりサポート。 セロリの香り成分には 気持ちを落ち着かせる作用があり よく眠れるとの感想もいただきます。 ぜひ、この調和のおいしさと元気を 体感されてみてください。 ※ご注意 冷凍発送のため、焼き野菜に薬味のセロリ、 ネギを同梱することができません。 食べられる前に、 フレッシュセロリとネギに お好きな焼き野菜のご用意をお願いします。 【用意する薬味の量は】 ・セロリは1人分70～100g 大きめの茎一本ほどです。 ・ネギは1人30～50gほど 白ねぎでも青ネギでもかまいません。 白い部分が多い白ねぎは辛味成分による薬味効果が高いです。 緑の部分が多い青ネギはねぎの香りをより楽しめます。

Ⅱその歴史86年。天皇の料理番フレンチシェフ創作、セロリと羊肉マトンのハーモニー『宮村式ジンギスカン』約８名様分

『宮村式ジンギスカン』のルーツはこちらを https://iroha-jingisukan.com/iroha/history 【約8人】で食べていただける分量です。 ・塩だれ900g×2本 ・特選マトン400g×4パック（1.6kg） お店での平均は、 お1人約200gの羊肉を食べられます。 ジンギスカン大好きでたくさん 食べる方は約300～500gほど。 たくさん食べられたい方は、 羊肉マトンを400g単位で追加注文できます。 【こんな食べ方あったんだ！】 今から87年前、明治生まれの フレンチシェフ宮村静雄によって 創作された『宮村式ジンギスカン』 モンゴルで食べた 岩塩塩だれの羊肉料理をベースに フレンチと和食と中華のエッセンスを 融合させできあがった塩だれは、 羊肉の旨味とくさみではない 本来の繊細な香りをセロリと 合わせることで至高と感動の ハーモニーを感じさせてくれます。 羊肉って、本当は繊細な味わいなんです。 こんな食べ方あったんだ！と 多くの方のジンギスカンの概念をひっくり返す その調和・ハーモニーを 全国へお届けできるようになりました。 ぜひ、おいしく楽しくヘルシーな ひとときをご堪能ください！ そしてなにより超ヘルシー 特に女性にうれしい鉄分を はじめとした豊富なミネラル。 消化に負荷をかけないので どれだけ食べてももたれ知らず。 筋肉使ったあとのアミノ酸補給にも 翌日のスタミナもしっかりサポート。 セロリの香り成分には 気持ちを落ち着かせる作用があり よく眠れるとの感想もいただきます。 ぜひ、この調和のおいしさと元気を 体感されてみてください。 ※ご注意 冷凍発送のため、焼き野菜に薬味のセロリ、 ネギを同梱することができません。 食べられる前に、 フレッシュセロリとネギに お好きな焼き野菜のご用意をお願いします。 【用意する薬味の量は】 ・セロリは1人分70～100g 大きめの茎一本ほどです。 ・ネギは1人30～50gほど 白ねぎでも青ネギでもかまいません。 白い部分が多い白ねぎは辛味成分による薬味効果が高いです。 緑の部分が多い青ネギはねぎの香りをより楽しめます。

追加注文用『特選マトンスライス』～オーストラリアの大地のミネラルたっぷり！～〔400g〕

【お肉をたっぷり食べられたい方へ】 追加注文用 『宮村式ジンギスカン』のために特別に選定している オーストラリア産の羊肉マトン400gです。 塩だれの旨味とセロリの香りとベストマッチする特選マトン。 ですがぜひ、【ブラックペッパーと塩】の シンプルテイストでも味わってみてください。 子羊ラムにはないしっかりしたアミノ酸の旨味に ビールやごはんがすすみますよ！ 当店では、おひとり平均200～300g食べられますが ジンギスカン大好きな方は300～500g食べられます。 『宮村式ジンギスカン』は あっさり塩だれと薬味セロリのおかげで どんどんお肉がすすみます。 ちなみに、店長は6歳の時に初めて このジンギスカンを食べたのですが なんと7人前たべてしまいました！ あまりにおいしくて 椅子に座れず立ちっぱなしで 夢中で食べていたのを覚えています（笑） 羊肉マトンってこんなに旨味があっておいしいんだと みなさんにも経験していただきたいです。

ニュージーランドの大地で育まれた【芳醇極旨骨付きラムチョップ5本】1本50～70g

（おいしい焼き方のコツも解説！）使い勝手BEST！いろ葉おすすめジンギスカン鉄鍋29cm

【この鉄鍋を使う３つのメリット】 ジンギスカン専門店として いろんな鉄鍋を試してみましたが、 最もおすすめできるジンギスカン鉄鍋は、 こちらのイシガキ産業さんの プログレード鉄鋳物焼肉ジンギスカン鍋。 カセットコンロがあれば、 いつでもどこでもすぐに手軽に ジンギスカンがスタートできるんです。 なにより、一番おいしく焼ける鉄鍋です。 お持ちでない方にはぜひおすすめします。 これは一生ものになりますよ！ ３つのメリットとは… ★①★ 『宮村式ジンギスカンが 野菜と一緒にとってもおいしくなる！』 このドーム型形状により、 中心で焼く羊肉マトンと塩だれの旨味が 外の野菜に伝わりとってもおいしくなります。 おいしく焼くコツは、火加減です。 お肉からの肉汁が野菜に届く前に 蒸発するのは火が強すぎです。 一時的に強火にすることもありますが、 通常中火から弱火で焼くと お肉からの旨味がよく野菜に伝わります。 お肉からの旨味と水分を蒸発させすぎないように… この火加減ができれば、 宮村式ジンギスカンエキスパート間違いなし！ ※解凍用味付け用の希釈した塩だれを 鉄鍋の上のお肉や野菜にかけるのも さらにおいしく食べるコツです。 ★②★ 『なにより、洗うのがとっても簡単！』 焼肉後は、片づけが大変だよなぁ と思われたらこの鉄鍋使ってみてください。 「溝」の深さが浅めなので、使った後の 洗いに掃除が格段に！ラクです！！ 店長は60秒で鉄鍋洗いを終わらせます。 ※お湯と金たわし（スチールウール）で 洗った後は、あたたかいうちに 水分をふき取って薄く油を塗って 保管されてください。 ★③★ 特に女性にオススメ！鉄分補給に この鉄鍋は洗って乾かさずに 放置すると15分でサビます。 ここまでサビやすい調理器具は 他になかなかないです。 これはつまり、それだけ鉄分が むき出しになっているということです。 ご存じでしたか？ かつて、ひじきは鉄分の多い食材と 知られていましたが、実は 鉄分はそんなに多く含まれていない ということが分かりました。 その理由はなんと、 昔は鉄のフライパンで 調理していたからだったとのこと。 昔は鉄製の調理器具が多くて、 私たちの日常生活は 鉄そのものと触れる機会が多くありました。 ですが最近はテフロンやフッ素樹脂で コーティングされた調理器具が多く使われて 鉄分を摂取する機会が少なくなっています。 最近、貧血なと鉄分不足に悩まれる方は 日常で鉄製のフライパンやお鍋を 使ってみてはいかがでしょうか。 ≪補足≫ お肉をカットする包丁も、 ステンレスを使うか鋼（はがね）を使うかで 味も変化するんです。 お肉と鉄鍋や鋼の包丁は相性がよくて お肉の味がよくなります。 ステンレスが悪いというわけでなく、 ステンレスには消臭効果があるので 素材の香りを消してしまう特性があるんです。 匂いがつよい食材を加工、調理するときに ステンレスのお鍋や包丁を使うと くさみを消してくれるメリットもあります。 ステンレスも適材適所にということですね。 実験で、香りのよいホットコーヒーを ステンレスのスプーンでかき混ぜてみてください。 香りが減ってしまうのを経験できると思いますよ。 これは、私もびっくりでした！ ではでは 素敵な鉄鍋ライフを！

★腸快腸絶好腸★いろ葉超人気ごはん『きわおばあちゃんの酵素玄米』

【明日が、未来が変わるごはんです！】 ※約6食分1㎏ 「翌日のお通じ最高！」 「腸内がとてもよく乳酸発酵してくれて快調快腸！」 「玄米ごはんのイメージ変わりました！」 これまでいろんな感想いただきましたが ある玄米嫌いの友人は、 うちの酵素玄米たべてみて… そのあと４杯おかわりしていきました（笑） 店長をたくさん可愛がってくれた 大好きなきわおばあちゃん。 とっても元気で健康体！！ その訳は約40年前から食べていた酵素玄米。 玄米ごはんというと、 香りも味もそんなに好きじゃない… ぼそぼそして食感いまいち… というイメージを持たれた方が多いですが いろ葉で酵素玄米のおいしさに目覚める方多数！ その訳は、 玄米をどうしたらおいしく食べられるか きわおばちゃんから圧力鍋を引きつぎ これまで9年間追求してきたからだと思います。 全国の玄米がおいしいお店を訪ね、 元祖を言われる長岡式酵素玄米の炊き方も学び、 玄米おむすびの会社社長にも炊き方を教わり、 試行錯誤を繰り返してつねに さらなるおいしさを追い求めています。 【こだわりの素材たち】 使っている玄米は 地元西井農園さんの無農薬無化学肥料栽培米。 120年品種改良されていない原種【旭1号】です。 （玄米販売価格は1キロ770円） 店長自身、田植えに稲刈りを 一緒に手伝わせていただき そのお米がどんな人にどんな環境で どのように育てられているのか しっかりその場を体感しています。 炊き上げる水にお塩も こだわって選んでいます。 自信をもっておすすめできる ほくほくもちもち香りよく とってもおいしい酵素玄米です。 【明日が未来が変わる】その喜びを ジンギスカンと一緒に ぜひ体感されてみてください！！ ※500g×2パックで1㎏、約6食分の量です。 冷凍状態の酵素玄米を 【保温ジャーに6時間ほど】 いれておけばもちもちごはんに戻ります。

【宮村式復刻メニュー】タンの風味にくびったけ！芳醇トマトソースの厚切りタンシチュー

【フレンチレストラン宮村復刻メニュー人気No.１】 牛タン好きにはたまらない重厚な食べごたえ。 タンの香りと芳醇トマトソースに鼻穴全開！ 身もココロも満たされるおいしさです。 『レストラン宮村』から60年以上続くフレンチメニューベストセラー ※写真は調理例です。 約100gの牛タンと100gのソースが入ったレトルトパウチの商品です。 10分ほど湯煎したら、トマトソースをお鍋で煮詰めお好みの濃さ濃度にされてください。 懐かしいレストラン宮村とマスターたちの写真も載せておきます。 こちらの商品に付け合わせ（ガルニチュール）は付いておりません。 お店では、付け合わせとして、 ジャガイモ、れんこん、かぼちゃの素揚げ 小松菜の塩ゆで 人参をバターで炒めて、砂糖水で煮詰めたキャロットグラッセ などとしています。 寒い季節はクレソンが取れるので、緑のアクセントに。 お好みの付け合わせをご用意ください。 シンプルな素材ですが、 とても濃厚な旨味と味わいとタンの香りを楽しんでいただると思います。 ≪原材料≫ 牛タン（アメリカ産）、トマト、清酒、小麦粉、砂糖、食塩、醸造酢、 玉ねぎ、人参、セロリ、パセリ、ローズマリー、ローリエ

【宮村式復刻メニュー】コラーゲンぷるぷる芳醇濃厚トマトソースのまるごとごろっとテールシチュー

【フレンチレストラン宮村復刻メニュー】 牛テールの旨味と軟骨コラーゲン、お野菜のエキスがたっぷり入ったトマトソースは、赤ワインと一緒に楽しんでいただくとさらなる満足度に！ 『レストラン宮村』から60年以上続くフレンチメニューベストセラー ※写真は調理例です。約240gのテールと100gのソースが入ったレトルトパウチの商品です。 10分ほど湯煎したら、トマトソースをお鍋で煮詰めお好みの濃さ濃度にされてください。 懐かしいレストラン宮村とマスターたちの写真も載せておきます。 こちらの商品に付け合わせ（ガルニチュール）は付いておりません。 お店では、付け合わせとして、 ジャガイモ、れんこん、かぼちゃの素揚げ 小松菜の塩ゆで 人参をバターで炒めて、砂糖水で煮詰めたキャロットグラッセ などとしています。 寒い季節はクレソンが取れるので、緑のアクセントに。 お好みの付け合わせをご用意ください。 シンプルな素材ですが、とても濃厚な旨味と味わいを楽しんでいただると思います。 ≪原材料≫ 牛テール（アメリカ産）、トマト、清酒、小麦粉、砂糖、食塩、醸造酢、 玉ねぎ、人参、セロリ、パセリ、ローズマリー、ローリエ

【宮村式復刻メニュー】ジンギスカンシメのご飯もの決定版！宮村式ビーフカレー

【レストラン宮村復刻メニュー定番のシメ！】 鶏ガラと牛バラの旨味とバターのコクがありながらも、 別腹に入ってしまうあっさりさを持ち合わせた宮村シェフのビーフカレー。 当店のジンギスカンには甘さ成分がないため、 最後に甘めのビーフカレーがホッとココロを満たしてくれるんでしょうね。 かつて、先代の宮村シェフが料理人としてスタートした 小倉にあった日活ホテルにて出されていたビーフカレーです。 レストラン宮村でも現在のお店でも、 ジンギスカンを食べた後のシメご飯として 一番人気のメニュー。 半世紀以上変わらぬレシピで作り続けています。 ※商品はカレールゥ約200gのみになります。 商品写真にあるご飯はついておりません。 10分ほど湯煎して、 お好みのご飯やパスタなどにかけてお召し上がりください。

いろ葉オリジナルデザートアイス【ポッポアイス】甘さすっきりハトムギミルク味

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食後のオーガニックデザート【トミーズショートブレッド】素材にこだわりぬいた焼き菓子

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